Burger rybny z sosem tatarskim


Burger rybny
• filet z dorsza - 300g
• posiekana natka pietruszki - ok. 5 łyżek
• ostra czerwona papryczka - 1/3 sztuki
• czosnek - 1 lub 2 ząbki
• oliwa/olej - 1 łyżka
• sól, pieprz - szczypta

Sos tatarski
• majonez wegański - 3 łyżki (ok.90g)
• jogurt naturalny - 2 łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• ogórek kiszony - 3 sztuki
• cebula - 1/3 sztuki
• pieprz - duża szczypta

ok. 30minut

Stopień trudności
2.5/5

Blender/rozdrabniacz

Łyżka

Miska

Deska do krojenia

Grill

Nóż

Opis przygotowania:

Burger rybny:

  1. Dorsza kroimy na kilka kawałków.
  2. Natkę pietruszki, ostrą papryczkę oraz czosnek kroimy bardzo drobno.
  3. Dorsza wkładamy do kielicha blendera (rozdrabniacza z ostrzem), blendujemy ok. 5 sekund (tak, aby ryba była rozdrobniona, ale żeby nie zrobiła się z niej ciapa).
  4. Posiekanego dorsza mieszamy z natką pietruszki, ostrą papryczką i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy oliwę. Mieszamy.
  5. Z rybnej masy formujemy burgery.
  6. Smażymy na grillu lub patelni grillowej*.
    *na zamykanym grillu wystarczy ok. 4 minut, natomiast na patelni grillowej po ok. 3 minut z każdej strony.

Sos tatarski:

  1. Do miseczki dodajemy majonez i jogurt -> mieszamy.
  2. Drobno siekamy czosnek, cebulkę oraz ogórki kiszone. Dodajemy do masy majonezowo – jogurtowej.
  3. Doprawiamy pieprzem i mieszamy.
Przepis na 2 burgery.  
  • 1 burger z sosem 339kcal
  • Białko 27,5g
  • Tłuszcz 20g
  • Węglowodany 13g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.