Ciasto kokosowe a’la piernik z kremem czekoladowym


Biszkopt
• mąka kokosowa - 35g
• kakao - 30g
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
• cynamon oraz sól - szczypta
• olej kokosowy lub rozpuszczone i ostudzone masło - 80ml

Krem
• mascarpone - 250g
• erytrol - 3 łyżki
• kakao - 1 łyżka płaska
• aromat - orzech laskowy - 2 kropelki
• dżem 100% - 125g
• pokruszona czekolada gorzka - 6 kostek

10 minut + 25 minut pieczenia

Stopień trudności
1/5

Miska

Łyżka

Blender

Piekarnik

Opis przygotowania:

Biszkopt 

  1. Suche składniki (mąka, kakao, proszek do pieczenia, sól, cynamon) – mieszamy razem.
  2. Dodajemy jajka, miód oraz ostudzony olej kokosowy lub masło.
  3. Blendujemy wszystko.
  4. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180st. (termoobieg).

Krem:

  1. Mascarpone ubijamy mikserem, dodajemy erytrol, kakao i aromat – miksujemy całość.

Z ostudzonego biszkoptu odkrawamy górę, smarujemy dżemem 100% czarna porzeczka, następnie wykładamy krem i dekorujemy pokruszoną czekoladą oraz figami. 

Dzielimy ciasto na 8 kawałków.
  • 1 kawałek 326kcal
  • Białko 7g
  • Tłuszcz 26,25g
  • Węglowodany 16,35g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.