Ciasto kokosowo – cytrynowe z makiem

kokosowo-cytrynowe

Ciasto:
• mąka kokosowa - 40g
• jajka - 4 sztuki
• soda - 1/2 łyżeczki
• sok z cytryny - 6 łyżek
• ksylitol - 80g
• aromat waniliowy - 3 krople
• mak - 30g

Poncz do nasączenia:
• woda - 125ml
• erytrol - 3 łyżeczki
• sok z cytryny - 7 łyżek

Krem:
• mascarpone - 250g (można zamienić na gęstą część mleka kokosowego)
• erytrol - 4 łyżki
• aromat waniliowy - 3 krople

25 minut + 30 minut pieczenia

Stopień trudności
2/5

Mikser

Łyżka

Miska

Piekarnik

Opis przygotowania:

Ciasto
1. Nagrzewamy piekarnik do 160st.
2. Formę do pieczenia (tortownica 21cm) wykładamy papierem.
3. Wszystkie składniki miksujemy.
4. Przelewamy do foremki (tortownica) o średnicy 21cm.
5. Pieczemy ok. 30 minut z termoobiegiem w temp. 160st. 
6. Ciasto po ostygnięciu nasączamy ponczem z soku z cytryny, wody oraz erytrolu.

Krem
1. Mascarpone miksujemy ok. 3 minuty.
2. Dodajemy aromat waniliowy oraz erytrol.
3. Krem wykładamy na nasączony spód.

Ciasto z kremem posypujemy skórką z cytryny (ja dodałam również 1,5 łyżki zmiksowanych pistacji).

Gotowe ciasto dzielimy na 8 kawałków.
  • 1 kawałek 219 kcal
  • Białko 5,7g
  • Tłuszcz 17g
  • Węglowodany 16g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.