Ciasto marchewkowe bez pieczenia (wegańskie)


• marchew - 380g (masa przed obraniem)
• jabłko - 175g (masa przed obraniem)
• daktyle - 200g
• rodzynki - 45g
• mąka z orzechów ziemnych - 100g (można zastąpić zmielonymi na mąkę orzechami włoskimi)
• mąka kokosowa - 40g
• cynamon - 1 łyżeczka
• gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
• imbir - 1/3 łyżeczki
• aromat waniliowy - 3 krople
opcjonalnie: miód lub erytrol

15 minut

Stopień trudności
1/5

Miska

Mikser

Tarka

Nóż

Opis przygotowania:

  1. Daktyle i rodzynki zalewamy wrzątkiem (w dwóch osobnych pojemnikach). Odstawiamy na ok. 15 minut.

  2. Marchew i jabłko obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

  3. Z daktyli i rodzynek odlewamy wodę (ale nie wylewamy, może się później przydać).

  4. Daktyle blendujemy na gładki mus.

  5. Daktyle i rodzynki przekładamy do startej marchewki i jabłka, dodajemy mąkę z orzechów ziemnych, mąkę kokosową, aromat i przyprawy, blendujemy pulsacyjnie (tak by były kawałki marchewki / grudki). 
  6. Przekładamy masę do formy i rękoma ugniatamy.
  7. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. 

Ja zrobiłam krem z tego co miałam pod ręką: mleczko kokosowe (stała część) zmiksowane z erytrolem oraz pastą kokosową bez cukru. Świetnie też sprawdzi się tu krem na bazie mascarpone np. z masłem orzechowym. 

  • 1 porcja z 10 (bez kremu) 167 kcal
  • Białko 3,8 g
  • Tłuszcz 5,6 g
  • Węglowodany 27,2 g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.