Muffinki owsiano – kokosowe z jagodami


• banan - 1 sztuka (ok. 120g)
• olej, rozpuszczony, ostudzony (ja użyłam kokosowego) - 5 łyżek (50ml)
• jajka - 2 sztuki
• erytrol - 45g (można go zastąpić cukrem)
• mąka owsiana - 100g
• mąka kokosowa - 10g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• jagody - 150g

5 minut + 20 minut pieczenia

Stopień trudności
1/5

Miska x 2

Widelec

Mikser

Piekarnik

Opis przygotowania:

  1. Banana w dużym naczyniu rozgniatamy widelcem (nie blendujemy).

  2. Dodajemy przestudzony olej, jajka, erytrol i miksujemy do połączenia składników.

  3. W miseczce mieszamy mąkę owsianą z mąką kokosową i proszkiem do pieczenia.

  4. Suche składniki dodajemy do mokrych i miksujemy do połączenia się składników w jednolitą masę.

  5. Na koniec dodajemy umyte jagody i delikatnie mieszamy.

  6. Ciasto przelewamy do foremek na muffinki (3/4 wysokości). Najlepiej za pomocą gałkownicy do lodów 🙂 

  7. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 170st. z termoobiegiem. 

Przepis na 10 babeczek lub 12 mniejszych 🙂 
  • 1 muffinka (z 10 sztuk) 122,5 kcal
  • Białko 3,1 g
  • Tłuszcz 7 g
  • Węglowodany 12,3 g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.