Orkiszowe borówianki, czyli jagodzianki z borówkami


• mąka orkiszowa - 350g
• mleko spożywcze 3,2% - 150ml (można zastąpić napojem roślinnym)
• drożdże świeże - 25g
• ksylitol - 60g
• jajko- 1 sztuka
• masło - 50g
• skórka z 1/2 cytryny
• borówki - 200g
• skrobia ziemniaczana - 1 czubata łyżeczka
• migdały w płatkach - 1 łyżka (nie jest to komnieczne)

15 minut + 20 minut pieczenia

Stopień trudności
1/5

Miska

Łyżka

Rondelek

Piekarnik

Opis przygotowania:

  1. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim ksylitol (5/6 całej porcji z przepisu, reszta będzie do borówek), nim rozpuścimy drożdże sprawdzamy czy mleko nie jest za ciepłe by drożdże się nie zaparzyły (powinny być ciepłe, letnie). Do mleka z ksylitolem dodajemy drożdże. Mieszamy, odstawiamy. W międzyczasie rozpuszczamy masło i studzimy.
  2. Do mąki wbijamy jajko (1/2 z przepisu, druga część będzie do posmarowania gotowych bułeczek, najlepiej roztrzepać jajko w małej miseczce i przelać połowę do mąki), dodajemy szczyptę soli, zaczyn drożdżowy (mleko z rozpuszczonymi drożdżami i ksylitolem), ostudzone masło.
  3. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na około godzinę (jeśli ciasto jest bardzo lepkie dodajemy więcej mąki, ma być mięciutkie, ale odklejać się od dłoni). 
  4. Borówki mieszamy z pozostałym ksylitolem i skrobią ziemniaczaną.
  5. Z wyrośniętego ciasta formujemy tej samej wielkości kulki, które rozwałkowujemy w środek wkładamy po ok. 1,5 łyżki jagód i sklejamy jak pierogi. Sklejone ciasto możemy jeszcze uformować na kulki.
  6. Gotowe bułeczki układamy na blaszce do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy płatkami migdałów.
  7. Pieczemy w temp. 180st (góra – dół) ok. 20 minut.

Przepis na 8 sztuk.  

  • 1 sztuka 285 kcal
  • Białko 7 g
  • Tłuszcz 8 g
  • Węglowodany 48,5 g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.