Opis przygotowania:
1. Do garnka wlej mleko. Dodaj miód i masło.
2. Podgrzewaj do momentu aż masło się rozpuści. Następnie przelej do dużego kubka i odstaw – mleko powinno być letnie (ok. 40st. ja używam do sprawdzenia termometru do mięsa 😋 40st. to letnie mleko tzn. nie parzy, ale nie jest też zimne).
3. W międzyczasie obierz jabłka i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
4. Do rondelka po mleku przełóż jabłka, dodaj cynamon, wlej 100 ml wody i smaż do momentu aż woda całkowicie wyparuje. Potem odstaw do ostudzenia.
5. Czekoladę drobno posiekaj.
6. Do miski wsyp mąkę, wbij jajka, dodaj sól oraz erytrol.
7. Do mleka (powinno być już letnie) dodaj drożdże i wymieszaj.
8. Drożdże z mlekiem wlej do miski z mąką i wyrób ciasto – do momentu aż będzie gładkie (możesz wspomóc się mikserem z hakiem).
9. Wyrobione ciasto odstaw na ok. 45 minut pod ściereczką do wyrośnięcia.
10. Piekarnik ustaw na 180 st.
11. Gotowe ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj pastą orzechową, wyłóż jabłka, posyp czekoladą i zawiń w rulon.
12. Pokrój na 8 równych kawałków.
13. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy ok. 25 cm).
14. Piecz w piekarniku ok. 35 minut.
➡️ Jedna cynamonka to tylko 300 kcal ☺️