Sernik kokosowy


• twaróg sernikowy - 500g
• jajka - 2 sztuki
• skyr naturalny - 300g (2 opakowania)
• budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru) - 30g
• aromat waniliowy - 4 krople
• erytrol - 100g
• mąka kokosowa lub wiórki kokosowe zblendowane na drobno - 40g
• olej kokosowy lub masło - 1/3 łyżeczki

Polewa:
• biała czekolada (bez cukru) - 65g
• jogurt naturalny - 3 łyżki

20 min + 50 min pieczenia

Stopień trudności
2/5

Łyżka

Miska

Mikser

Piekarnik

Opis przygotowania:

  1. Do miski dodajemy: twaróg sernikowy, budyń, jajka, aromat waniliowy, skyr oraz erytrol. 
  2. Miksujemy. 
  3. Dodajemy mąkę kokosową i miksujemy ponownie. 
  4. Blachę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, a brzeg tortownicy smarujemy olejem lub masłem. 
  5. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. góra – dół. 
  6. Pieczemy ok. 55 minut. 
  7. Pod koniec pieczenia robimy polewę: białą czekoladę przekładamy do miseczki i nad wrzątkiem roztapiamy, dodajemy jogurt i mieszamy*. 
  8. Gotową polewą polewamy ciasto i odstawiamy do ostudzenia. 
  9. Ja udekorowałam ciasto rozdrobnionymi pistacjami niesolonymi. 

*jeśli czekolada się zważy – zrobią się grudki – ponownie kładziemy ją nad wrzątkiem i intensywnie mieszamy.

Gotowe ciasto to ok. 8 kawałków. 
  • 1 kawałek 205kcal
  • Białko 13,17g
  • Tłuszcz 9,5g
  • Węglowodany 23g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.