Wegańskie spaghetti z bobem


• makaron spaghetti - 150g
• bób, obrany - 150g
• cebula czerwona - 1/2 sztuki (ok. 50g)
• czosnek - 1 ząbek
• pomidor - 1/2 sztuki (90g)
• suszone pomidory - 4 plastry
• olej rzepakowy - 1 i 1/2 łyżki
• płatki drożdżowe - 2 łyżki (20g)
• śmietanka sojowa, wegańska - 70ml
• sól - szczypta
• pieprz - duuuża szczypta

15minut

Stopień trudności
1/5

Garnek

Patelnia

Deska do krojenia

Nóż

Opis przygotowania:

  1. Wstawiamy wodę na makaron.

  2. W międzyczasie drobno kroimy cebulkę, suszone pomidorki oraz pomidora, czosnek przeciskamy przez praskę. 

  3. Na oleju podsmażamy cebulę z czosnkiem i pomidorami, doprawiamy solą, pieprzem (możemy też dodatkowo dać ostrą i słodką paprykę lub suszone pomidory – przyprawę). Całość smażymy chwilkę razem, dodajemy bób*, mieszamy. 

  4. Do wrzącej wody wrzucamy makaron. 

  5. Na patelnię wlewamy śmietankę (najlepiej by była w temperaturze pokojowej, warto wyjąć ją na kilka minut przed rozpoczęciem gotowania) oraz dodajemy płatki drożdżowe, smażymy dopóki śmietanka nie zgęstnieje, jeśli sosik jest za gęsty możemy dodać odrobinę wody z makaronu. 

  6. Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z sosem. 

    *bób warto ugotować dzień wcześniej, przestudzony obiera się najlepiej, można też użyć mrożonego. 

    Żeby sos był bardziej ostry można dodać ostrą papryczkę lub sos chipotle. 
Z tego przepisu wyjdą 2 porcje lub 3 mniejsze 🙂 
  • 1 porcja (z dwóch) 531 kcal
  • Białko 20,65 g
  • Tłuszcz 15,25 g
  • Węglowodany 81,85 g

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że naszą politykę prywatności.